Une structure unique dans l'enseignement agricole public

Créé en 1991 à l'initiative du Syndicat de la Mayenne Angevine et de la Région des Pays de la Loire pour promouvoir l'activité de production des poissons d'eau douce, le Lycée Professionnel Agricole a acquis le site piscicole en 1996. Reconnu officiellement atelier technologique piscicole par le ministère de l'agriculture et de la pêche en 2000, il est actuellement le seul existant au plan national.

Distant de 7 km du lycée et implanté à Gennes/Glaize, le site bénéficie d'un support géologique favorable, d'une réserve hydrique et d'un contexte géographique intéressant.

Il comprend une surface expérimentale de 2,8 ha composée de 17 bassins allant de 500 m² à 6 000 m², d'un élevage de 14 cages flottantes de 10 m 3 et une surface de 29 ha d'étangs en location. La structure est équipée d'un matériel complet de pêche et de transport pour les étangs et elle réunit en un seul lieu tout un ensemble de moyens très favorables à la réalisation des travaux pratiques pour les élèves en formation aquacole.

L'atelier technologique est principalement orienté sur la production de poissons d'eau douce de consommation et notamment les carnassiers. Il s'intéresse spécifiquement à la production d'une espèce nouvelle : le silure. C'est une unité professionnelle agréée adhérente à un groupement professionnel produisant une vingtaine de tonnes de poissons.

L'activité porte sur 3 modes de productions spécifiques :

l'élevage sur cages flottantes permettant le grossissement des alevins et les allottements de poissons ainsi que les expérimentations

l'élevage en bassins de terre servant principalement à la production de silure

la pisciculture d'étang, conduite essentiellement en polyculture (cyprinidés + carnassiers) ou en monoculture (silure)

L'orientation principale est de produire un poisson de taille commerciale destiné à relancer la consommation locale du poisson d'eau douce. Les créneaux portent actuellement sur l'export, le marché de la restauration, le marché « traiteur » et le particulier. Il s'agit actuellement d'un marché de produit vivant qui devrait évoluer vers un marché de filets frais et de produits élaborés.

Le site emploie un salarié à temps plein, il accueille les élèves en permanence et des universitaires français et étrangers.

Les projets (en cours) portent sur la réalisation d'une écloserie pédagogique, la construction d'un atelier de première transformation et le concept d'un mini-parcours aquatique (poissons et végétaux) pour un accueil tout public centré sur la réalisation d'activités pour sensibiliser les jeunes scolaires.

Un outil bien adapté aux exigences de la formation professionnelle

L'atelier technologique piscicole reçoit des élèves en formation initiale concernant :

• une formation BEPA Productions Aquacoles en 2 ans
• une formation Bac Professionnel Productions Aquacoles en 2 ans
• les élèves de 3 ème technologique souhaitant s'orienter en productions aquacoles
• les élèves de Château-Chinon et de Bourcefranc pour la formation « étang »
• ainsi que des universitaires (thèse, maîtrise) et des enseignants étrangers (stages)

Il constitue un lieu privilégié pour les travaux pratiques et les applications propres à la gestion des bassins et des étangs , le suivi des paramètres d'élevage et la confrontation aux réalités du milieu professionnel. La vocation du site aquacole est de constituer :

• un lieu pédagogique pour les enseignants d'aquaculture : 4 à 6 h par semaine par enseignant
• un support pédagogique pour l'approche globale-diagnostic en économie (Bac Pro)
• un lieu de permanence : un élève tous les jours toute l'année
• un lieu d'évaluation : CCF , aqua-équipements, pêche d'étang
• un lieu d'accueil (visite, école primaire, nouveaux arrivants, BTS PA, ESA.)
• un lieu de réalités professionnelles (élevage d'une espèce nouvelle, conduite raisonnée de l'étang)
• un lieu de rencontre avec les propriétaires d'étangs et de plans d'eau (dialogues)

Un lieu d'approche pédagogique	Un environnement propice à l'acquisition du savoir-faire	Une immersion dans le milieu professionnel
pour la découverte des écosystèmes aquatiques la connaissance des espèces piscicoles les travaux pratiques	par l'apprentissage des gestes et des techniques la mise en situation sur des cas concrets l'implication dans le métier de pisciculteur	avec les pêches d'étangs et de bassins les stages de formation en milieu professionnel la présence des élèves sur le terrain

Une référence en matière d'expérimentation en lien étroit avec la profession

L'atelier technologique a la particularité de travailler sur une espèce nouvelle, le silure où de nombreuses expérimentations en collaboration avec le SMIDAP des Pays de la Loire ont été conduites depuis une dizaine d'années. Elles portaient sur :

Le mode d'élevage

conduite d'élevage extensive, semi-intensive et intensive du silure en bassin de terre
élevage en cages flottantes élevage en polyculture d'étang
gestion raisonnée de l'étang

 

La technique

sur les modalités d'élevage en cages flottantes
sur l'alimentation
sur la densité d'élevage
sur la pathologie
sur la gestion du milieu sur les espèces associées

La valorisation du produit

au plan local et régional
l'élaboration de références techniques sur le produit
mise en place d'actions ciblées sur le consommateur (GMS)
la communication

Les autres actions de développement portent sur :

• la gestion raisonnée des étangs
• les actions-conseils avec les propriétaires d'étangs et de plans d'eau
• le référencement par la Chambre d'Agriculture comme technicien conseil
• l'encadrement technique du syndicat des propriétaires d'étangs de la Mayenne
• des sessions d'informations techniques en Mayenne, en Ille et Vilaine et en Poitou-Charentes
• les animations culinaires
• au titre de la Coopération Internationale, 2 projets sont actuellement à l'étude et concernent le Cameroun et la Slovénie

Autres types d'actions  :

• accueil d'écoles primaires du secteur et de filières d'intérim
• accueil de groupes extérieurs (club de retraités)
• animations locales (forum des métiers) et portes ouvertes

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